Π.Ο.Π.

Οι περιοχές που παράγονται οι οίνοι Π.Ο.Π. -Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης- είναι ουσιαστικά οι ιστορικές αμπελουργικές και οινοπαραγωγικές περιοχές του αμπελώνα της Ελλάδας. Εκεί έχουν οροθετηθεί αμπελουργικές ζώνες με βάση όρια κοινοτήτων.

Σε όλες τις ζώνες υπάρχουν δεσμεύσεις ως προς τις μέγιστες επιτρεπόμενες στρεμματικές αποδόσεις και διάφορες άλλες προϋποθέσεις ως προς τις οποίες οι οίνοι ελέγχονται.

Οι οίνοι Π.Ο.Π., που φέρουν υποχρεωτικώς στο λαιμό της φιάλης μια χαρακτηριστική ερυθρή ταινία, πρέπει απαραιτήτως να παράγονται σε οινοποιεία που βρίσκονται εντός της αμπελουργικής ζώνης τους. Εκτός δηλαδή από τα σταφύλια που προέρχονται υποχρεωτικώς από τη ζώνη, η οινοποίηση πρέπει να γίνεται σε οινοποιεία που έχουν εγκαταστάσεις εντός αυτής.


Με την συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης η Οινοποιία μας χρηματοδοτήθηκε από την ΕΥΔ ΕΠ Πελοποννήσου
για το πρόγραμμα «Δημιουργία / αναβάθμιση εργαστηρίων ποιοτικού ελέγχου και καινοτομίας στην Περιφέρεια Πελοποννήσου».
Οι στόχοι που επιτεύχθηκαν είναι:
Α) Η αμεσότητα σε επίπεδο αναλύσεων και μετρήσεων.
Β) Η πληρότητα και το βάθος των αναλύσεων από το σταφύλι ως τον οίνο.
Γ) Η βελτίωση της ποιότητας.
Δ) Η προσαρμογή των ήδη εξειδικευμένων οινολόγων της Οινοποιίας σε καινοτόμες και σύγχρονες μεθόδους.